Thịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị ngọt, thơm của miếng thịt đấy! Món này ăn cùng với cơm trong những ngày mưa lạnh thì thật tuyệt. Nhắc đến thôi đã nhớ món ăn mẹ nấu rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 500 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Sả 1 Cây

• Hành tím 2 Củ

• Mắm tép 2 Muỗng canh

• Nước màu 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ mua về rửa thật sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.

2

Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi. Hành tím cắt lát mỏng. Sả cắt nhỏ.

3

Mắm tép pha với 1 muỗng canh đường và chút nước cho hơi sánh. Cho ½ (một phần hai) số hành tím băm vào chảo phi thơm rồi cho mắm vào nấu sôi liu riu khoảng 1-2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Đun xong đổ ra chén, để nguội.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.

2

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, phi thơm hành tím băm còn lại và gừng cắt sợi.

3

bỏ thịt vào xào săn. Khi thịt chín cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.

Thịt càng săn càng ngon bạn nhé!

4

Múc thịt ba chỉ kho mắm tép ra đĩa làm món mặn ăn với cơm trắng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)